|
Supë
me fide
Për 4 Porcione nevojitet:100 gr. fide,
krypë, 2 domate, 100 gr. bizele, 1 ltr. supë mishi (psh.uji
i mishit të zier).
Fidet i ziejmë në ujë të njelmët (jo shumë
butë). Domatet i përvëlojmë, i rjepim, i përgjysmojmë,
ia heqim farat dhe tulin e presim në katrorë të vegjël.
Domatet e prera, bizelet dhe fidet e ziera i qesim në tenxheren
me lëngun e mishit dhe i lëmë 5-10 minuta të
nxehen (jo të zihen).
Supë e ftohtë domatesh
Nevojiten: 1 kg domate, 1 kungulleshkë,
1 hudhër, 4 lugë jogurt, majdanoz. kripë, piper.
Domatet e kuqe pastrohen, pervëlohen që te qërohen
sa me letitë prehen dhe u hiiqen farat, po ashtu edhe kungulleshka
pastrohet, qërohet dhe pritet në copa, si edhe hudhra
(qërohen thelpinjtë dhe priten në copa). Të
gjitlia këto perzihen në miksator derisa masa të
bëhet e lengshme. u qitet kripa dhe piperi dhe ena e mbuluar
futet ne frigorifer për t'u ftohur. Para se ta servoni shtohet
jogurti dhe majdanozi i prere imë dhe përzihen mire. Kësaj
supe te ftohte (qe nuk zihet) mund t'i shtoni edhe qepë lë
grira shumë imët dhe tranguj te prerë në katrore
të vegjël.
|